أسهل طريقة لتحضير ميريندينا🍣
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فإن ميريندينا هي رمز الطفولة العزيزة لجيل الألفية المغربي. لا أعرف مغربيًا واحدًا لا يشعر بالحنين إلى مشهد عبوة حمراء متوهجة من ميريندينا. يتكون من نوع من إسفنج الفانيليا "جينواز" محاط بغاناش الشوكولاتة ومغطى بمزيد من الشوكولاتة. أنا أعرف ما تفكر فيه ، ما الذي لا تحبه !؟
مكونات
الحشوة
- 200 غرام شوكولاتة داكنة 70٪
- 200 غرام قشطة مزدوجة
- 50 غرام سكر بودرة
العجينة
- 140 غرام دقيق عادي
- 40 غرام دقيق ذرة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض كبير
- 170 غرام سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 90 مل من زيت عباد الشمس وأكثر للتزييت
- 120 مل من اللبن
شراب مركز
- 40 غرام سكر ناعم
تزيين
- 300 غرام شوكولاتة داكنة 70٪ ، مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- 40 غرام شوكولاتة الحليب ، مفرومة
طريقة
• ابدأ مع الحشوة. في قدر متوسط الحجم ، أضيفي الكريما المزدوجة والشوكولاتة والسكر البودرة على نار متوسطة منخفضة واتركيها من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة ويمتزج الخليط جيدًا ، حوالي 5 دقائق. يُغطّى بورق لاصق ويوضع في الثلاجة حتى يصبح الغاناش قابلاً للدهن ، لمدة ساعة تقريبًا. بعد ساعة واحدة من إخراجها من الثلاجة وإلا سيصبح الغاناش صعبًا جدًا ولن تتمكن من دهنه.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت.
- دهن صنية خبز بالزيت.
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، دقيق الذرة ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز والملح.
• في وعاء آخر ، أضيفي البيض والسكر واستخدمي الخفاقة الكهربائية لخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا وثلاثة أضعاف حجمه ، حوالي 5 دقائق. أضيفي مستخلص الفانيليا والزيت النباتي ، واخفقي مرة أخرى لبضع ثوان حتى يتجانس الخليط جيدًا. أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا حتى تمتزج تمامًا. أخيرًا ، يُضاف اللبن الرائب تدريجيًا حتى يتجانس الخليط جيدًا.
• يُسكب المزيج في صينية الخبز المُجهّزة ويُوزّع مزيج الكيك بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. اخبزي لمدة 17 إلى 20 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. اتركه ليبرد تمامًا على رف سلكي قبل التجميع. في غضون ذلك اصنع الشراب. احضر 40 جرام من الماء البارد والسكر الناعم ليغلي على نار عالية ، خففي الحرارة وقلبي حتى يذوب السكر لمدة 3 إلى 5 دقائق. توضع جانبا وتترك لتبرد.
• بمجرد أن تبرد الكيكة تمامًا ، قطعيها إلى نصفين عموديًا وادهن سطح الكيكتين بالشراب. تخلص من الكمية المتبقية من القطر إن وجدت. انشر الحشوة في جميع أنحاء أحد الكعكات وغطيها بالنصف الآخر. اضغط برفق على كعكات السندويتش لتسويتها واستخدم سكينًا حادًا لتقسيمها إلى 10 أجزاء لعمل 10 مستطيلات.
• ضعي الشوكولاتة الداكنة وزيت جوز الهند في وعاء ضحل آمن للاستخدام في الميكروويف مع التوقف والتحريك كل 15 ثانية حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. اتركي الشوكولاتة لتبرد حوالي 10 دقائق.
• استخدم شوكتين (أو أداة تقليب صغيرة مشقوقة) لغمس شطيرة في الشوكولاتة الداكنة ، بضع ثوانٍ على كل جانب لتغطيتها بالشوكولاتة بالكامل. انقل الشطيرة المطلية على الفور على ورق الخبز أو السيليكون. كرر حتى يتم تغليف جميع السندويشات بالشوكولاتة. انقل شوكولاتة الحليب وملعقة صغيرة من الماء في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع التوقف والتحريك كل 10 ثوانٍ حتى تصبح ناعمة ودسمة. استخدم شوكة لرش الشوكولاتة بالحليب فوق السندويشات المغطاة. اتركيه حتى تصبح الشوكولاتة متماسكة ، حوالي ساعتين في درجة حرارة الغرفة ، و 40 دقيقة في الثلاجة. قدميها على الفور.